1+1=4

主食材：
茄子4根(切滾刀塊)

副食材：
豬絞肉150g、蔥末1/2根、薑末1片、大蒜末2顆、豆瓣醬1小匙、柴魚湯150cc、
番茄醬4大匙、酒1大匙、砂糖1大匙、鹽少許、太白粉適量、蛋1個、鍋巴4塊、
白芝麻1小碗、熱白飯1碗

做法：
1‧起160度油鍋，下切好的茄子油炸撈起瀝油備用。

2‧起炒鍋，將蔥末、薑末、大蒜末爆香後，加入豬絞肉、酒、豆瓣醬、柴魚湯、
      番茄醬、砂糖、洋蔥丁、炸好的茄子煨煮。

3‧取一水晶碗，將白飯加白芝麻拌勻後盛入成品碗中。將煨煮好的茄子醬汁以
      太白粉水勾芡後，打入一顆蛋。起油鍋，下鍋粑炸至金黃後撈起。

4‧將炸好的鍋巴鋪在白飯上，再淋上茄子醬汁即可。