1+1=4

步驟:
1. 將干貝泡熱水中.放鍋中或電鍋蒸至軟. 將干貝剝碎. 汁留用.

2. 香菇泡熱水. 泡開後香菇去蒂切絲. 汁留用.

3. 將雞腿肉洗淨放在一鍋熱水中. 加入洋蔥(切粗塊)及紅蘿蔔(切粗塊). 小魚乾. 米酒. 鹽. 煮50~60分鐘.

4. 將雞湯汁過濾到另一個大鍋(我用砂鍋材質的湯鍋.). 雞腿肉剝絲備用.

5. 將米、干貝、干貝水、香菇絲、泡香菇水一同加入砂鍋中. 調入康寶鮮雞晶. 煮滾後用小火悶煮1小時30分鐘左右(期間攪拌數次) 或至米粒膨脹至軟爛.入口易化. 煮好後加入雞肉絲即可食用.(鹹淡可用鮮雞晶/清水/或少許鹽調整).

KO註:
1. 可視喜好於食用前添加少許白胡椒粉或油條.
2. 用砂鍋材質的湯鍋較易保溫. 不易焦底. 若用一般鍋子要隨時攪拌. 鍋蓋不要蓋太緊. 避免粥溢出. 水的份量可視鍋子大小. 我砂鍋中的湯水總共約9~10杯水(1杯=240ml).
3.食用份量約2~3人份.
4. 生米我事先用清水泡20分鐘.

http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html