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羅勒雞肉沙拉（4人份）
材料：雞胸肉一大片（請雞肉販先幫你切成四大片或許多小片）、羅蔓生菜一顆、洋蔥半顆、紅甜椒或蕃茄一顆、新鮮羅勒葉4朵、橄欖油1大匙、鹽少許、醬油少許。
做法：
1.先將雞肉洗淨，然後放入橄欖油、鹽、醬油，取下4大葉羅勒葉剁碎，加入，然後醃大概10分鐘。
2.將洋蔥切絲泡冰水、加點鹽、增加甜味，紅椒切絲，羅曼生菜直接捏成一段一段，備用。
3.把橄欖油跟檸檬汁以2：1的比例，將dressing調好，加入鹽跟胡椒。
4.把剛剛弄好的生菜先在盤中擺好，將dressing淋上。
5.用平底鍋加點油，將剛剛準備的雞肉下鍋煎熟，看到兩面焦黃即可。
6.連煎好的醬汁，一起舖在沙拉上面即可食用。
建議配上一個洋蔥麵包跟一杯咖啡，就是一頓豐盛美味的假日午餐。
里維廚房
材料：雞胸肉一大片（請雞肉販先幫你切成四大片或許多小片）、羅蔓生菜一顆、洋蔥半顆、紅甜椒或蕃茄一顆、新鮮羅勒葉4朵、橄欖油1大匙、鹽少許、醬油少許。
做法：
1.先將雞肉洗淨，然後放入橄欖油、鹽、醬油，取下4大葉羅勒葉剁碎，加入，然後醃大概10分鐘。
2.將洋蔥切絲泡冰水、加點鹽、增加甜味，紅椒切絲，羅曼生菜直接捏成一段一段，備用。
3.把橄欖油跟檸檬汁以2：1的比例，將dressing調好，加入鹽跟胡椒。
4.把剛剛弄好的生菜先在盤中擺好，將dressing淋上。
5.用平底鍋加點油，將剛剛準備的雞肉下鍋煎熟，看到兩面焦黃即可。
6.連煎好的醬汁，一起舖在沙拉上面即可食用。
建議配上一個洋蔥麵包跟一杯咖啡，就是一頓豐盛美味的假日午餐。
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